Рыбный ресторан PESHI - Доставка

Слабосоленый атлантический лосось собственного приготовления, нарезанный тонкими ломтиками.
Состав: лосось, соль морская, сахар тростниковый, коньяк, укроп.

Витаминный заряд. Нарезанные палочками болгарский перец, стебель сельдерея, морковь, огурцы и дайкон в йогуртовом соусе.
Состав: перец болгарский, огурцы, морковь, стебель сельдерея, дайкон, соус.

Ассорти сыров: нежный Камамбер, насыщенно-ароматная Горгонзола, воздушные лепестки Тет де Муан, пикантный Грюйер. Подается с виноградом, медом и орехами.
Состав: Камамбер, Горгонзола, Тет де Муан, Грюйер, виноград, мед, орехи.

Изготавливается по традиционному итальянскому рецепту с использованием дровяной печи.

Свежие овощи и зелень для вашего стола: огурцы, помидоры, болгарский перец, укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, редис.
Состав: огурцы, помидоры, перец болгарский, кинза, укроп, петрушка, редис, лук зеленый.

Состав: сыр Буррата, руккола, помидоры черри вяленные, крем бальзамик, масло оливковое

Состав: говядина, фризе, кресс салат, гренки, масло оливковое

Состав: осьминог, крем соус японский, кенийская фасоль, помидоры черри, кресс салат

Состав: свежий лосось, лимонный сок, оливковое масло, крем из каперсов и вяленных томатов, таджасские маслины, руккола, слайс из огурца, чипсы из бородинского хлеба.

Состав: филе тунца, каперсы, сибулет, авокадо, азиатский соус для тар- тара, лимонный фреш, масло оливковое, понзу, юдзу, масло кунжутное

Состав: заварное тесто, лосось, лук, чеснок, фенхель, сельдерей, тимьян, вино белое, рыбный бульон, сливки, масло сливочное

Состав: заварное тесто, куриная печень, лук, морковь, портвейн, масло оливковое, соль, перец

Состав: чиабатта, малосольный лосось, крем из петрушки, плод каперса, таджасские маслины

Состав: чиабатта, японский майонез, тунец аками, соус понзу, кунжут, сибулет, чили перец (только на украшение)

Состав: чиабатта, помидоры, моцарелла, крем бальзамический.

Состав: чиабатта, краб, соус из пармезана, имбирь, редис, огурец.

Состав: чиабатта, ростбиф, соус бернез с горчицей, маринованный огурец, черри конфи, маринованный лук.

Состав: цветная капуста, соус из понзу с добавлением трюфельного масла, микрозелень, зеленое масло, масло из паприки

Нарезанное тонкими ломтиками филе лосося, замаринованное в лимонном фреше и оливковом масле с добавлением лука шалота и узбекских томатов. Подается с лимоном и классическим соусом.
Состав: лосось филе, лимон, масло оливковое, лук шалот, томаты, соль, перец черный.

Салат из сладких узбекских помидоров, красного лука и жареных кедровых орешков. Подается с фирменным соусом на основе зеленого лука.
Состав: помидоры, лук красный, кедровый орех, кинза, фирменный соус.

Состав: манго тайское, авокадо, мясо краба, микс салатов, редис, огурцы, кресс салат, томаты черри вяленные и конфи, медовый соус, сухие маслины

Состав: креветка 16/20, осьминог, мини-кальмар, каракатица, помидоры черри, инжир свежий, клубника, микс салатов, сыр Пармезан, орех кедровый, крем бальзамик инжирный, масло оливковое, лимон

Состав: помидоры, огурцы, редис, мясо краба, авокадо, манго, микс салатов, заправка медово-горчичная, маслины

Роллы из вяленых помидоров, рукколы и болгарского перца с добавлением огурца, авокадо и фризе. Подаются с соусом Понзу, состоящим из цитрусового фреша, соевого соуса и чеснока.
Состав: рис, салат микс, болгарский перец, вяленные томаты, авокадо, кунжут, соус Понзу, огурец, кунжутное масло, имбирь, васаби, соевый соус, земля из маслин.

Классические роллы со сливочным сыром, угрем, авокадо и нежнейшим атлантическим лососем. Подаются с соевым соусом, имбирем и васаби.
Состав: рис, угорь, авокадо, сливочный сыр, лосось, имбирь, васаби, соевый соус.

Классический ролл из розы краба с салатом айсберг, огурцом и икрой тобико. Подаются с соевым соусом, имбирем и васаби.
Состав: рис, краб роза, майонез, огурцы, айсберг, икра тобико, имбирь, соевый соус, васаби.

Состав: мясо краба, манго, огурец, соус медово-горчичный, майонез японский, имбирь маринованный, васаби, рис, нори, бобы васаби

Традиционные японские роллы с угрем и нежным сливочным сыром внутри. Подаются с дайконом, маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис, угорь, чукка салат, сливочный сыр, ореховый соус, унаги соус, кунжут, фурикакэ, имбирь, соевый соус, васаби.

Нежный ролл с угрем, креветкой и сливочным сыром со свежими нотками манго и гранатовой кислинкой.
Состав: рис, нори, гранатовый фреш, креветка, сливочный сыр, тархун, сахар, соль, цедра лайма, манго тайское, гранат, имбирь маринованный, кунжут, угорь.

Состав: стручковый горох, креветки, яблоко запеченное, лук фри, спайси соус, лосось, авокадо, луковый соус

Состав: тунец аками, лосось, спайси соус, айсберг, тобико, огурцы, чипсы из пшеничного теста, красная икра, зеленый лук, перец

Состав: мягкопанцирный краб, манго, кунжут, рис, имбирь маринованный, васаби, рис, нори, бобы васаби, цветы японские

Состав: фаланга краба, креветка тигровая, майонез японский, огурец, икра летучей рыбы, лук сибулет, мука, сухари панировачные, кляр, имбирь маринованный, васаби,рис, нори, бобы васаби, фурикакэ.

В меру острые традиционные японские гунканы с лососем. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, лосось, водоросли нори, спайс соус, маринованный имбирь, васаби.

В меру острые традиционные японские гунканы с угрем. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, угорь, водоросли нори, спайс соус, маринованный имбирь, васаби.

В меру острые традиционные японские гунканы с гребешком. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, гребешок, водоросли нори, спайс соус, маринованный имбирь, васаби.

В меру острые традиционные японские гунканы с креветкой. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, креветка, водросли нори, спайс соус, маринованный имбирь, васаби.

В меру острые традиционные японские гунканы с тунцом аками. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, тунец аками, водросли нори, спайс соус, маринованный имбирь, васаби.

Традиционные японские суши с нежным лососем. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, лосось, маринованный имбирь, васаби.

Традиционные японские суши с угрем. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, угорь, маринованный имбирь, васаби.

Традиционные японские суши с гребешком. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, гребешок, маринованный имбирь, васаби.

Традиционные японские суши с тунцом аками. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, тунец аками, маринованный имбирь, васаби.

Традиционные японские суши с креветкой. Подаются с имбирем, васаби и соевым соусом.
Состав: рис для суши, креветкой, маринованный имбирь, васаби.

Пикантная горячая закуска из тигровых креветок под оригинальным соусом на основе васаби и майонеза с добавлением сгущенного молока. Блюдо декорируется слайсами редиса, лепестками миндаля и икрой летучей рыбы.
Состав: креветки, дайкон, айсберг, лепестки миндаля, икра летучей рыбы, редис, соус васаби.

Состав: осьминог, мини картофель, черри томаты, маслины, каперсы, сельдерей, кресс салат

Большие креветки в тесте Катаифи (тончайшие нити греческого теста, его также называют «волосами ангела») обжаренные во фритюре с кисло-сладким соусом и кресс-салатом. Закуска, которая придется по вкусу всем членам семьи.
Состав: креветки 8/12, тесто Катаифи, масло, кресс - салат, соус кисло-сладкий.

Состав: креветка, майонез, эстрагон, мясо краба, карри, тесто

Состав:
С осьминогом: осьминог, сливки, лук репчатый, петрушка, томаты вяленые, маслины, тесто.

Состав: эскалоп фуа-гра, масло сливочное, яблоко голден, чернослив, томленый инжир, вино белое, мука, сахар, бульон куриный

Состав: масло оливковое, масло сливочное, сельдерей, белое вино, рыбный бульон, мидии, листы петрушки и сельдерея, томаты, перец

Состав: мидии, лук, тимьян, перец чили, чеснок, сельдерей, сливки, масло сливочное, сыр

Состав: масло оливковое, масло сливочное, сельдерей, лук, белое вино, рыбный бульон, вонголе, листы петрушки и сельдерея

Наваристый говяжий бульон с овощами и добавлением тимьяна, чеснока, кинзы и соуса демиглас.
Состав: говяжий бульон, бычьи хвосты, морковь, лук репчатый, сельдерей стебель, цукини, петрушка, кинза, зеленый лук, демиглас, чеснок, тимьян.

Классический суп Минестроне с чесночными сухариками. Шпинат, тимьян и сельдерей придают насыщенному овощному бульону особые оттенки.

Наваристый бульон «с дымком» из мяса палтуса, дорадо и сибаса с овощами и зеленью. Аромат этого супа переносит вас к костру, на пикник с друзьями – вот уж и правда «с дымком».
Состав: рыбный бульон, лук порей, картофель, помидоры конкассе, палтус, сибас, дорадо, паста фрегола.

Традиционный тайский суп на основе кокосового молока и кокосовых сливок с тигровыми креветками и каракатицей.
Состав: бульон куриный, лемонграсс, лук шалот, чеснок, Том-ям паста, соус рыбный, лимонный фреш, соус устричный, корень имбиря, томат база, соус соевый, лист лайма, морепродукты, помидоры черри, кокосовые сливки, кинза, лук зеленый, кунжутное масло.

Яркий вкус и цвет крем-супа из тыквы с креветкой и козьим сыром.

Состав: лук порей, картофель, спаржа, шпинат, кокосовое молоко, фенхель, зеленое масло

Выход: 260 гр.

Говяжьи щечки, томленные в портвейне. Подаются с черносливом и зеленью.
Состав: говяжьи щечки, лук порей, стебель сельдерея, чеснок, лук репчатый, портвейн, грибы, лавровый лист, вода, чернослив, микро горох, земля из маслин.

Стейк из атлантического лосося с воздушным муссом из цукини.
Состав: перец болгарский, морковь, бланшированный стручковый горох, тимьян, чеснок, стейк из лосося, помидоры черри, мусс из цукини, лук зеленый.

Филе палтуса, приготовленное на гриле, и нежный мусс из цветной капусты. Подается с мидиями и бланшированной кенийской фасолью.
Состав: палтус на гриле, мусс из цветной капусты, фасоль, мидии в створках тушеные в белом вине, тимьян, чеснок, кервель, фурикакэ

Фермерский козленок, обжаренный на гриле со специями и сливочным маслом, а затем томленный на мясном бульоне.
Состав: фермерский козленок, соль, перец черный, фирменный соус, микро горох, земля из маслин.

Нежное филе дорадо, предварительно обжаренное на гриле, получается за счет долгого тушения в тайском соусе с добавлением чеснока, лайма, имбиря, меда. Небольшую остроту блюду добавляет перец чили. Теплый привет из солнечного Тайланда!
Состав: филе дорадо, имбирь, чеснок, чили перец, фреш лайма, соевый соус, кинза, мед, устричный соус.

Состав: мясо краба, розовая дорадо, лук порей, сливки, лук репчатый, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, хлеб

Состав: говяжья вырезка, соус демиглас, крем из белых грибов, печёный пастернак и морковь, красный лук, мини-картофель.

Классическое воздушное картофельное пюре с добавлением молока, сливок и сливочного масла.
Состав: картофель, молоко, сливки, сливочное масло.

Классическое воздушное картофельное пюре с добавлением молока, сливок, сливочного масла и васаби.
Состав: картофель, молоко, сливки, сливочное масло, васаби.

Воздушное картофельное пюре с добавлением молока, сливок, сливочного масла, а также трюфельного масло, которое придает изысканную средиземноморскую нотку классическому гарниру.
Состав: картофель, молоко, сливки, сливочное масло, трюфельное масло.

Полезная микроэлементами и витаминами капуста брокколи может быть приготовлена как на пару, так и на гриле – на ваш выбор.
Состав: капуста брокколи, соль.

Идеальный диетический гарнир, любимый многими гостями ресторана. Ароматные баклажаны, цукини, перец болгарский, лук красный и бакинский томат. Овощи-гриль можно подавать и как самостоятельное блюдо.
Состав: баклажан, цукини, перец болгарский, лук красный, бакинский томат, соль, перец черный.

Овощи, приготовленные на пару, сохраняют в себе массу полезных витаминов и микроэлементов, это диетическое блюдо. В порцию входят цукини, морковь, кенийская фасоль, капуста брокколи, цветная капуста, болгарский перец.
Состав: цукини, морковь, кенийская фасоль, брокколи, цветная капуста, болгарский перец, соль, перец черный.

Черный итальянский рис содержит много белка, витаминов, антиоксидантов. Идеально дополнит рыбные блюда, а также блюда из морепродуктов.
Состав: рис черный Венере, сливочное масло, тимьян, соль.

Ароматный рис Басмати содержит в себе большое количество витаминов и минералов. У данного сорта самый низкий гликемический индекс. Может подаваться как гарнир к любым блюдам, либо как самостоятельное блюдо.
Состав: рис, сливочное масло, соль.

Состав: картофель, грибы белые, лук репчатый, масло

Популярный и любимый у гостей ресторана гарнир. Нежное пюре из корня сельдерея с добавлением молока и сливок. Отлично сочетается как с рыбными, так и с мясными блюдами.
Состав: корень сельдерея, молоко, сливки, соль.

Состав: шпинат, чеснок, кедровый орех, масло сливочное

Полезная микроэлементами и витаминами зеленая спаржа может быть приготовлена как на пару, так и на гриле – на ваш выбор.
Состав: спаржа зеленая, соль.

Состав: cпагетти, рыбный бульон, спаржа, вонголе, креветки, кальмары лолиго.

Состав: спагетти, фаланга краба, лук шалот, тимьян, чеснок, вино белое, рыбный бульон, биск, сливочное масло и оливковое, пармезан, петрушка томат конкассе.

Состав: спагетти, масло оливковое, фаланга краба, лук шалот, чеснок, тимьян, вино белое, база томат, сливки, биск, сливочное масло, сыр пармезан, базилик, петрушка, кресс салат

Состав: рис карнароли, рыбный и овощной бульоны, пармезан, сливочное масло, крем из петрушки, сок лайма, кальмары лолиго, морской гребешок, тигровые креветки, соус из свежих томатов.

Лингвини, томатный соус классический, томаты черри, оливковое масло

Фарш из говяжьей вырезки, рикотта, желток, сальса верде, сливочное масло, коньяк, грибной демигласс, томатная паста, тимьян, чипсы из пармезана, пыль из петрушки, желток, трюфель.

Фарш из филе сибаса, дорадо и палтуса, сливочное масло, зеленый лук, белое вино, шпинат, рикотта, желток, оливковое масло, спаржа, базилик, рыбный бульон, вяленые черри, чипсы из рисовой бумаги, зеленое масло

Спагетти, оливковое масло, чеснок, чили перец, базилик, вонголе, белое вино, рыбный бульон, сливочное масло, тертая ботарга, микро зелень и зеленое масло

Спагетти, оливковое масло, чеснок, базилик, чили перец, осьминог, белое вино, соус биск, помидоры черри, пармезан, сливочное масло, сыр шавру, микро зелень и зеленое маслом

Тимьян, чеснок, перец черный горошком, рыбный бульон, сливки 33%, лимонный фреш, соль, лук сибулет, вино.

Масло оливковое, чеснок, лук красный, орегано, каперсы, маслины, петрушка, соль, перец, рыбный бульон, соус томатный, базилик.

Корень имбиря, чеснок, сахар, соевый соус, рисовый уксус, масло кунжутное, кукурузный крахмал.

Масло сливочное, лук шалот, перец черный горошком, демиглас, сливки 33%.

Томатный соус, чеснок, петрушка, оливковое масло, перец чили, соль, перец черный.

Растительное масло, уксус, куриный бульон, зеленый лук, сахар.

Сливки 33%, трюфельная паста, трюфельное масло, соль.

Пюре манго, пюре маракуйя, сахар, сливочное масло, манго, маракуйя.

Соус устричный, соус соевый, кинза, имбирь корень, чеснок, сахар, мед, лаймовый фреш, чили перец, крахмал картофельный.

Сакэ, рисовый уксус, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, соевый соус, мед, сахар, крахмал картофельный.

Салат из свежих овощей: болгарского перца, огурцов и помидоров биф. Подается с салатом айсберг.
Состав: помидор биф, огурцы люкс, перец болгарский, салат айсберг, масло растительное, соль.

Витаминный заряд. Детская порция. Нарезанные палочками болгарский перец, морковь, огурцы и дайкон в йогуртовом соусе.
Состав: перец болгарский, огурцы, морковь, дайкон, йогурт, сметана, лук сибулет, соль, сахар.

Детская порция салата "Цезарь" по классическому рецепту с куриным филе.
Состав: лист романо, помидоры черри, яйцо перепелиное, майонез, мед, уксус бальзамический, Пармезан, куриная грудка

Крем-суп из нежирных сливок и перетертой фермерской курицы, картофеля, моркови, лука и куриного бульона. Подается с пшеничными греками и зеленью.
Состав: морковь, лук репчатый, картофель, лук порей, филе куриное, сливки, масло сливочное, бульон куриный, гренки.

Суп с филе палтуса, дорадо и сибаса, с добавлением картофеля, моркови и помидоров черри.
Состав: бульон рыбный, картофель, морковь, лук репчатый, филе сибаса, филе палтуса, помидоры черри, базилик зеленый.

Нежное филе фермерской курицы в панировке. Традиционный рецепт наггетсов.
Состав: филе куриное, мука, яйцо куриное, панировочные сухари, масло растительное.

Запеченные шарики из филе палтуса, дорадо и сибаса с добавлением сливок и яйца.
Состав: филе дорадо, филе палтуса, лук репчатый, лук порей, молоко, сливки, хлеб.

Детская порция нежных котлеты из филе и бедра фермерской курицы со сливками и фрешем из моркови. Можно приготовить на пару или на гриле – на ваш выбор.
Состав: бедро куриное б/к, лук репчатый, масло растительное, яйцо куриное, сливки, молоко, масло сливочное, хлеб, фреш морковный.

Классический рецепт спагетти без использования вина. Готовится со сливками, беконом, яичным желтком и сыром "Пармезан".
Состав: паста спагетти, бекон, лук шалот, сливки, Пармезан, петрушка, яйцо куриное, вода

Классический рецепт соуса болоньезе: жаренный говяжий фарш с томатной пастой и зеленью. Подается с фарфалле.
Состав: паста фарфалле, вырезка говяжья, морковь, лук репчатый, сельдерей стебель, тимьян, томатный соус