Основное меню
УСТРИЦЫ
Подаются с лимоном и лаймом, соусом миньонет и криспами
Цена за 1 шт.
Марракеш (Марокко)
600 руб.
Касабланка (Марокко)
550 руб.
Королевская (Тунис)
520 руб.
Розовая Джоли (Намибия)
650 руб.
ПЛАТО
Плато на 2 персоны
6300 руб.
Устрицы Марракеш 1 шт., устрицы Касабланка 1 шт., гребешок живой 2 шт., морской еж 2 шт., тунец аками 50 г. (сашими),
лосось 50 г. (сашими), филе сибас фермерский 50 г. (сашими), ассорти японских соусов 100 г.
Плато на 4 персоны
9800 руб.
Устрицы Марракеш 2 шт., устрицы Касабланка 2 шт., гребешок живой 4 шт., морской еж 4 шт., тунец аками 100 г. (сашими),
лосось 100 г. (сашими), филе сибас фермерский 100 г. (сашими), ассорти японских соусов 150 г.
РОЛЛЫ
Овощной
650 руб.
(руккола, айсберг, фризе, болгарский перец,
вяленые помидоры, авокадо, огурец, соус пряный юзу)
Гранатовый
1550 руб.
(угорь, креветка, сливочный сыр, манго, гранат)
Филадельфия
1120 руб.
(лосось, угорь, сливочный сыр, авокадо)
Пикантный ролл с тунцом аками и лососем
1290 руб.
(тунец аками, лосось, спайси соус, айсберг, тобико,
огурец, чипсы из пшеничного теста, красная икра,
зеленый лук, перец Габан)
С угрем
1450 руб.
(угорь, салат чука, сливочный сыр, кунжут,
ореховый соус)
С мягкопанцирным крабом
1690 руб.
(краб в мягком панцире, икра тобико, кунжут с
карри, манго, имбирь маринованный, бобы васаби)
Калифорния
1740 руб.
(краб, айсберг, огурец, майонез, икра летучей рыбы)
Тайбэй
1750 руб.
(краб, манго тайское, икра летучей рыбы,
огурец, медово-горчичный соус, майонез)
Теплый ролл Peshi
1910 руб.
(краб, креветка, майонез, огурец, икра
летучей рыбы)
Черный ролл с пряным яблоком, креветками и лососем
820 руб.
(стручковый горох, креветки, яблоко запеченное,
лук фри, спайси соус, лосось, авокадо, луковый соус)
СУШИ И ГУНКАНЫ
Цена указана за 1 шт.
СУШИ
С лососем
290 руб.
С угрем
380 руб.
С гребешком
410 руб.
С тунцом аками
650 руб.
С креветкой
700 руб.
ГУНКАНЫ
Лосось
200 руб.
Креветка
200 руб.
Гребешок
230 руб.
Угорь
250 руб.
Тунец аками
320 руб.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Профитроли
105 руб.
(с лососем / куриной печенью)
Брускетта
260 руб.
c томатами и моцареллой / с лососем
Брускетта
320 руб.
c ростбифом / с крабом / с тунцом
Бурвиче с лососем
290 руб.
Буррата с карамелизированными помидорами
840 руб.
Тар-тар из говядины
990 руб.
Карпаччо из гребешка с черным трюфелем
1650 руб.
Карпаччо из осьминога
1840 руб.
Тар-тар в азиатском стиле из лосося / тунца аками
700 / 2450 руб.
Карпаччо из артишоков
1900 руб.
САЛАТЫ
Салат из тыквы и киноа
480 руб.
Салат из сладких помидоров с
соусом Peshi
690 руб.
Салат из запеченных овощей с сыром креметте и черным трюфелем
860 руб.
Теплый салат с говядиной
1280 руб.
Теплый салат с сибасом, артишоками и имбирем
1250 руб.
Салат-ролл с камчатским крабом, манго и авокадо
1610 руб.
Теплый салат Peshi
1680 руб.
Микс салат с камчатским крабом, авокадо и тайским манго
1960 руб.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Теплый трюфельный наполеон
550 руб.
Хрустящие конвертики с крабом
890 руб.
Ассорти из хрустящих конвертиков
940 руб.
(с крабом / осьминогом / овощами)
Креветки васаби
1270 руб.
Соте из мидий в соусе
острый томат / сливочный песто
1560 руб.
Соте из вонголе в соусе белое вино
1560 руб.
Осьминог-гриль с жареным картофелем
и вялеными томатами
1850 руб.
Кальмары с артишоками на подушке
из картофельного пюре
1350 руб.
Фуа-гра с томленым инжиром и
соусом марсала
1950 руб.
СУПЫ
Суп из бычьих хвостов
850 руб.
Уха из филе белых рыб "с дымком"
800 руб.
Суп-пюре из спаржи
840 руб.
Суп Том-ям
850 руб.
Суп с морепродуктами
960 руб.
Крем-суп из гребешка с черным трюфелем
1390 руб.
Пикантный суп из мяса камчатского краба на кокосовом молоке
1420 руб.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Говяжьи щечки, томленые в портвейне
1200 руб.
Стейк из лосося с муссом из цукини
1280 руб.
Палтус с муссом из цветной капусты
1420 руб.
Молочный козленок
1490 руб.
Каре ягненка с хумусом и
соусом фюме
1880 руб.
Котлеты из краба и черной трески
2200 руб.
Черная треска с соусом марсала
3050 руб.
Филе Миньон в имбирном соусе
2400 руб.
Филе Миньон в соусе со сморчками
3150 руб.
Барабулька средиземноморская с хумусом и соусом бер-блан
1250 руб.
ГАРНИР
Овощи на Ваш выбор могут быть приготовлены следующими способами:
на гриле/на пару/во фритюре/в кляре
Рис басмати
300 руб.
Картофельное пюре
350 руб.
классическое / с васаби / с трюфельным маслом
Овощи (на гриле / на пару)
380 руб.
Картофель, жаренный с белыми грибами
400 руб.
Капуста брокколи
520 руб.
Черный рис ди венере
450 руб.
Пюре из корня сельдерея
590 руб.
Спаржа зеленая
750 руб.
Шпинат с кедровыми орехами
680 руб.
Артишоки обжаренные с чесноком
и мятой
1800 руб.
ПАСТА И РИЗОТТО
Тальятелле со шпинатом и овощами
610 руб.
Ризотто с морепродуктами в соусе биск
1060 руб.
Ризотто с гребешками и шафраном
1350 руб.
Равиоли с фуа-гра и сморчками
1600 руб.
Спагетти с морепродуктами в томатном соусе
1700 руб.
Ризотто с белыми грибами,
сморчками и черным трюфелем
1780 руб.
Спагетти с крабом с соусом на ваш выбор:
в рыбно-креветочном бульоне /
в томатно-сливочном соусе
2100 руб.
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Цена указана за 100 г.
ВИТРИНА
Дорадо
450 руб.
Сибас фермерский
490 руб.
Пагр дикий
750 руб.
Тюрбо дикая
950 руб.
Сибас дикий
1020 руб.
Итоери
1370 руб.
Кинмендай
1750 руб.
Амадай
2280 руб.
Сан Пьер
980 руб.
Скорфано
650 руб.
Барабулька средиземноморская
700 руб.
АКВАРИУМ
Морской еж
450 руб.
Гребешки
650 руб.
Краб камчатский
950 руб.
Тайрагай
1800 руб.
Омар канадский
1850 руб.
Лангустины
2700 руб.
ОХЛАЖДЕННЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ
Креветка 16/20
490 руб.
Креветка тигровая
690 руб.
Мини-кальмар лолиго
670 руб.
Гребешки охлажденные
900 руб.
Креветка касабланка
1230 руб.
Осьминог (отварной)
1450 руб.
Фаланга краба
2200 руб
Креветка карабинерос
2250 руб.
ОХЛАЖДЕННАЯ РЫБА ФИЛЕ
Цена указана за 100 г. сырого продукта
Палтус
520 руб.
Лосось
730 руб.
Треска черная
1800 руб.
Сибас дикий
2030 руб.
Тунец аками
2400 руб.
Тунец торо
3750 руб.
Чилийский сибас
1750 руб.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Севиче: классический / в соусе табаджан / в цитрусово-имбирном соусе / гуакамоле / в соусе Peshi
Холодные: карпаччо / крудо / тар-тар / сашими / татаки
Горячие:
на гриле / на пару / во фритюре / а-ля планша / в сливочно-горчичном соусе / запеченные с овощами / в соусе термидор / в азиатском стиле / по-сицилийски / в кокосовом молоке
СОУСЫ
Цена указана за 100 г.
Средиземноморский
200 руб.
Имбирный
200 руб.
Манго-маракуйя
200 руб.
Терияки
200 руб.
Арабьята
250 руб.
Peshi
250 руб.
Сливочно-трюфельный
250 руб.
Тайский
250 руб.
Со сморчками и трюфелем
690 руб.